食

バームクーヘンは、結婚式の引き出物やプレゼント、お土産などにいただくことが多いお菓子です。 バームクーヘンがこんなにも人気なのは、美味しさはもちろん、その意味も関係しています。 実は、バームクーヘンの木の年輪を思わせる見た目には、特別な意味...

ナスは、炒めても、煮ても、揚げても美味しいと、その多用途性で人気の野菜です。 でも、ナスを切ってしばらく置いておくと、茶色く変色したり、渋味が出たりすることがありますよね。 これはナスがアクを含んでいるからです。 なすのあく抜きを忘れた時は...

ニラを計量する際には、本、束、把、袋という単位が使われます。 通常、ニラはテープやゴムで束ねられて売られており、これを「束」と呼びます。 「束」と「把」はほぼ同じ意味を持っています。 ニラ一束の重さはだいたい100グラムが一般的です。 スー...